ABOUT

โอกาสในการเรียนรู้เทคนิคและวัฒนธรรมของอาหารญี่ปุ่นนั้นมีอยู่อย่างจำกัด แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเองก็ยังคงเรียนรู้เทคนิคส่วนใหญ่ผ่านการทำงานในแต่ละวัน

ในตอนนี้ หากผู้ที่กำลังต้องการเรียนรู้และทำความเข้าใจอาหารญี่ปุ่นให้มากขึ้น พร้อมทั้งพัฒนาทักษะของตนเอง สามารถได้รับข้อมูลที่จำเป็นในเวลาที่ต้องการได้ในทันที และหากสิ่งนั้นสามารถกระตุ้นจินตนาการและความกระตือรือร้นในการค้นคว้าของพวกเขาให้มากยิ่งขึ้นไปอีก หากสิ่งนี้สามารถช่วยเหลือทุกท่านที่มุ่งแสวงหาสิ่งที่เป็นของแท้ มุ่งสู่จุดสูงสุด และมอบอาหารให้แก่ลูกค้าในทุก ๆ วัน ได้ไม่มากก็น้อย…

AAJ (The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Arts) ซึ่งนับตั้งแต่ก่อตั้งมาได้มุ่งมั่นแบ่งปันและพัฒนาเทคนิคอาหารญี่ปุ่นโดยไม่แบ่งแยกร้าน สำนัก หรืออายุ ได้ก่อตั้ง "Japanese Chefs Recipes" ขึ้น เพื่อร่วมสนับสนุนให้ทุกท่านพัฒนาฝีมือยิ่งขึ้น เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารที่นำเสนอ และในที่สุดก็เพื่อยกระดับคุณค่าประสบการณ์การรับประทานอาหารของลูกค้าที่ได้ลิ้มรสอาหารของทุกท่านให้มากยิ่งขึ้น และในครั้งนี้ได้ทำการปรับปรุงใหม่

10 กันยายน 2022 AAJ ประธาน Kensuke Miyake