角田壽康
Ginza Hikari
Master
RECIPES
สูตรอาหารโดย 角田壽康
กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มในเกราะ เผือกเอบิอิโมะต้มให้ซึม
ปลาอามาไดย่างทาซอส ชิราโกะปลาค็อดย่างชิจิมิในผลยูซุ หอยเป๋าฮื้อย่างยูซุโคโช
ชินโจนกกระทาเคลือบเนียนดุจผ้าไหม
ปลิงทะเลย่างคลุกเครื่องในของมัน นามาสึแดงขาว แซลมอนซ้อนรากบัว ไข่รูปแก้วมณี วากาเมะติดไข่ปลา นาโนะฮานะแช่มัสตาร์ด กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ ถั่วดำเสียบกิ่งสน
หนังวาฬเค็ม
หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นโอมิ มะเขือม่วงเคี่ยวแบบปลายฤดูใบไม้ร่วง กุ้งคุรุมะ ปลาไหลทะเลอุมานิ
กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างอูนิ เผือกเอบิอิโมะย่างฟัวกราส์ หมูดำเคี่ยวนุ่มราดซอสมันฝรั่ง ดอกเบญจมาศแช่น้ำซุปในถ้วยส้มไดได เกาลัดเปลือกในแช่บรั่นดี
ปลาอามาไดนึ่งแบบชิบะ
ปูหิมะคลุกแบบโมมิจิ วากาเมะติดไข่ปลาเฮอริงดองกากสาเก ซูชิแท่งปลาซาบะ มัตสึทาเกะทอดกลิ่นหอม หอยเป๋าฮื้อนึ่งเกลือ
ฮามากุริและโฮชิโกะซ้อนชั้น และอื่น ๆ
ซุปแดง และอื่น ๆ
เนื้อวัวส่วนฝาครอบม้วนหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิ
กุ้งมังกรญี่ปุ่นและอูนิ
ทอดดอกซากุระ