髙橋勇次
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
Master
RECIPES
สูตรอาหารโดย 髙橋勇次
ปูทาราบะเคียวมูชิ
ปลาสดหมักกับสาหร่ายคมบุ (ใช้ “ปลาซาร์ดีนตัวเล็กเคี่ยวจนแห้ง”)
ปลาซาร์ดีนตัวเล็กเคี่ยวจนแห้ง
สลัดมะเขือเทศ ชีส และลูกปลาซาร์ดีนตากแห้ง
ลูกปลาซาร์ดีนตากแห้งต้มพริกซันโช
โอวันสาหร่ายคมบุ (ใช้สาหร่ายคมบุปรุงรสเค็ม)
ไก่นึ่งราดนาเมทาเกะ
เห็ดเข็มทองต้มแบบนาเมทาเกะ
ข้าวราดชาซุปคิริทันโปะหูฉลาม
วากิวรมควันในหม้อดิน
ตับห่านม้วนกุ้ง
หอยเป๋าฮื้อบัตเตอร์โรสต์ย่างสีทอง
หมึกหิ่งห้อยนึ่งมะพร้าว
เต้าหู้หนึบแบบโมจิในกระบอกไผ่เขียว
นางาอิโมะชุบไข่แดงทอดยัดไส้ทรงใบเมเปิล กุ้งคุรุมะม้วนตัว ปลาวากาซากิทอดห่อฟาง มะเดื่อทอดแบบฮากุเซ็น
ย่างชาหอมจัดแบบฤดูใบไม้ร่วงงดงาม ปลาอามาไดย่างลายคลื่นแรง หอยเป๋าฮื้อย่างเนย เผือกเอบิอิโมะกับไข่นกกระทาทรงวงแหวนจันทร์ ปูราชา ปลาฮาโมะลนไฟ
ปลาอายุมีไข่ม้วนสาหร่ายคมบุ กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มทั้งเปลือก ฟองเต้าหู้ทอดแล้วต้มแบบโอลันดา มะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วงต้มไวน์
โอวันหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น เต้าหู้โอโบโระ
ซูชิกดปลาสากย่าง ลูกพลับและองุ่นมัสกัตชิราอาเอะ เต้าหู้ชีสสองสี แซลมอนแบบนารุโตะราดน้ำส้มมะม่วง ทาตากิหอยนางรมอะโวคาโด เป็ดไอกาโมะจัดทรงภูเขาไกล หัวลิลลี่มีหัวย่อย