髙岡栄司
Otemachi KKR Hotel Tokyo
RECIPES
สูตรอาหารโดย 髙岡栄司
ไข่ปลาไทและฟุกิทรงวงแหวน เค็นชินปลาคินเมได
ปลาเมบารุและหน่อไม้ย่างซ้อน
ซูชินึ่งปลาไหลทะเล
ปลาอามาไดนึ่งแบบป่าไผ่
หอยซาซาเอะเล็กคลุกใบคิโนเมะ อีดาโกะเคี่ยวแบบซากุระ ไข่ม้วนดาเตะใส่ปลาไหลญี่ปุ่น แครอททรงดอกซากุระ หอยโทโคบุชิเคี่ยวแบบโคชู กุ้งยัดไส้คาเวียร์ ปลาชิราอุโอะย่างไข่แดง หมึกหิ่งห้อยทอดห่อสาหร่ายโนริ ปลาไทอ่อนทอดดองนัมบัน รากบัวทรงดอกซากุระ
แตงกวากับหอยอากาไกแบบฮากาตะ หอยโทริไกม้วนไข่เส้นฝอย หอยมิรุไกผึ่งลม