北村直昭
Toray Industries, Inc. Karuizawayama House
Master
RECIPES
สูตรอาหารโดย 北村直昭
ปลาคาเรอิหนังดำทอดแบบโทจิ ปลาคาจิกะทะเลและปลากระเบนทอดแบบทัตสึตะ และปลาฮาตะฮาตะมีไข่ทอดปอนสึ
ปลายูเมคาซาโกะย่างเสียบไม้สลับต้นหอม ปลาโนโดกุโระย่างเสียบไม้ และหอยนางรมทะเลสาบคาโมะ เกาะซาโดะ อบมายองเนสอะโวคาโด
นิโกโกริเก็งเกียว ซูชิไข่แดงไควาริ ซูชิกดเร็งโกได หมึกโคยาริและปลาคาจิกะทะเลคลุกอิกุระ นัมบันซึเกะโอกิโนโจ วาราบิม้วนชิโรอิตะคมบุ และหัวไชเท้าคลุกคาราซูมิ
ชาบูอาหารทะเลซุปขาวขุ่นยาคุเซ็น
ปูคาโนะคลุกมันปู
กุ้งอุจิวะจากชิมาเนะทอดพิเศษ แปะก๊วยทอดใสราวคริสตัล
ปลาฮิอุจิไดจากนุมาซุย่างเกลือ
คาเมะโนะเตะคลุกซุมิโซะ ฟองเต้าหู้อาเกดาชิ นิโมโนะภูเขาสามอย่าง
บัตเตระปลาฮานาไดม้วนสาหร่ายคมบุ หอยไทราไกม้วนไข่เจียวหั่นเส้นฝอย
มันจูชิราโกะปลาปักเป้าลายเสือ
หอยฮิโอกิจากชิมาเนะทอดสไตล์พิเศษ
ปลาโนโดกุโระจากโนโตะย่างเกลือหิน
คาราซูมิย่างทำเอง ลิ้นวัวรมควันทำเอง ปลาอายุมีไข่นึ่งกับสาเก และอื่น ๆ
เต้าหู้งาอาเกดาชิ หัวใจฉลามแซลมอนม้วนต้นหอม