中山達也
Shibaura Kaiseki "Peony"
RECIPES
สูตรอาหารโดย 中山達也
อกไก่ฟ้าดองมิโซะมะเขือเทศกลิ่นกินโจ โรสต์บีฟสไตล์ญี่ปุ่น
แซลมอนรมควัน วอลนัทและแปะก๊วยคลุกไดโงะ ปลาไทชิโอคาระกับนางาอิโมะโซเมน
ซุปใสปรุงเกลือหอยฮามากุริใส่ไข่ดื่มคำเดียว
สึเกะคาโมะเซโระ โซบะเอจิเซ็นหั่นแบบเอโดะ
ปลาคาร์ปต้มหวานกลิ่นองุ่น
ครีบกระเบนคาราอาเกะ
แซลมอนหมักกากสาเกกินโจ
หอยสังข์เอโซะ ปลาโฮชิกาเรอิกรีดเนื้อหมักเกลือกระดาษ ปลาโอต้นฤดู
ซุปใสไก่ฟ้า มะเขือเทศข้นด้วยแป้งคุสึ
ปลาฮายะต้มพริกไทย ข้าวโพดอ่อนม้วนโคบาชิระ หัวลิลลี่คิมิซูชิ ปลาเข็มซากุระตากแห้ง โนชิโทโคบุชิกลิ่นยูซุ
อาเอโมโนะสีเขียวกลิ่นหอม
ชิราโกะมงคลเทลงพิมพ์ ยอดอ่อนงอก
เผือกทรงไข่นกกระเรียน หน่อไม้ทรงเต่ามิโนะ ม้วนสาหร่ายคมบุตามนักษัตร
ปลาไทย่างกับไส้ที่คั่วของมันเอง
โมจิทรงฮาโกอิตะ ชินโจกุ้ง
โอกินะอิโมะกับชิโอคาระกุ้งอามาเอบิ
ปลาฮายะเคี่ยวแบบวากามิซุกลิ่นบ๊วย
สมุนไพรเจ็ดชนิดคลุกวอลนัตกับผักดองกากสาเกกินโจฟุกุ
สาเกมงคล