齋藤章雄
RECIPES
สูตรอาหารโดย 齋藤章雄
ข้าวเกาลัด
เป็ดยัดไส้ฟัวกราส์
กุ้งซายามากิทอดแปะก๊วย เห็ดหูหนูชุบแป้งทอด อิวาทาเกะทอด เซ็มเบรากบัว
ชากินมูชิหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นและกุ้งมังกรญี่ปุ่น
ปลาซาบะหมักช็อตซึรุตากข้ามคืน ฟองเต้าหู้ย่างงา วอลนัทราด
ปลาสเตอร์เจียน
ชินโจปลาฮาโมะปลายฤดู
ปูม้า
ข้าวกล้องหุงในหม้อ ปรุงแบบยูโตะ
หม้อไฟเห็ดหอม
เผือกเอบิอิโมะทอดโซบะ ดังโงะคุวาอิกับเผือกทอด บ๊วยเค็มทอดแป้งบาง เซ็มเบเปลือกเผือกเอบิอิโมะ
หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นนึ่งทั้งหัวโรยสาหร่ายโอกินะคมบุ
รากบัวยัดไส้ข้าวธัญพืชรวม
โกโบโฮริกาวะม้วนโมจิข้าวกล้องย่างห่อโนริ
ฟุนุ่มข้าวฟ่างคิบิ
ผักกาดขาวและข้าวดำนึ่ง
อาหารโชกุโยฤดูหนาว (มาโครไบโอติก)
ซูรินางาชิต้นหอมชิโมนิตะ
เทมเป้กับมิบุนะ