横井清
Kansai Chefs Association
Master
RECIPES
สูตรอาหารโดย 横井清
หูฉลามนึ่งหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น ชุดฟูแห้งสีสันฤดูใบไม้ร่วง
เห็ดหอมและหอยเป๋าฮื้อย่างโอคาระ เมียวงะดองน้ำส้มสายชู ตับหอยเป๋าฮื้อคลุกพริกซันโช
ปลาโอขากลับ
ซุปใส ไส้กรอกญี่ปุ่นสามรส เห็ดมัตสึทาเกะ แครอทแกะสลักเป็นใบเมเปิล ฟักทองแกะสลักเป็นใบแปะก๊วย ทองคำเปลวและแพลตินัมเปลว เครื่องหอมประจำซุป ยูซุ
ปูไข่ม้วนผักปวยเล้ง กุ้งคุรุมะตัวเล็กโทซาซึเกะ เห็ดมัตสึทาเกะหมักกับสาหร่ายคมบุ แปะก๊วยทอด เส้นโซเมนทอดทรงเข็มสน
ปรุงแบบน้ำซุปข้นด้วยแป้ง นกกระทานึ่งเกลือ
ซุปปรุงด้วยมันปู เต้าหู้งาใส่เนื้อปู
ซุปแบบซ็อป หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นหั่นรูปดอกเบญจมาศยัดชีส
ชินโจโกโบ ปรุงเป็นซุปใส
ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อบ๊วยบด นางาอิโมะใบเมเปิลสีทอง
ปรุงด้วยดาชิอาโกะผสมดาชิคมบุ
ปรุงด้วยซุปผสมซ็อปปุ
เต้าหู้ไข่โคโนวาตะ ปรุงด้วยดาชิคมบุ
เห็ดขึ้นรูป
ปลาซันมะดองเฮชิโกะ
ต้นหอมขาวดองกลิ่นยูซุ
ม้วนปลาปักเป้าและกุ้งหวาน
ม้วนแซลมอนกับไข่แดง
คินุตะมากิปู
แสดง 20 จาก 22 รายการ