上神田梅雄
RECIPES
สูตรอาหารโดย 上神田梅雄
แซลมอนฤดูใบไม้ร่วงย่างใบโฮบะ แซลมอนย่างแบบสึงารุ กุ้งย่างโคจิ เป็ดนึ่งซอส
ซุปข้นอ่อนแบบแป้งคุสึ
สันในไก่ย่างปลายฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีม่วงกับเลมอนกดซ้อนชั้น เผือกย่างเกลืองา ฟักทองสวมคลุมด้วยฟักทอง ข้าวโพดเคลือบสีทอง นางาอิโมะรสบ๊วยเล็ก เต้าหู้องุ่นแดง
ปลาคิสุตากลมฤดูใบไม้ร่วงลนไฟ ลูกพลับสุกกับมะเขือม่วงแดง แปะก๊วยรูปลูกโอ๊ก กระเจี๊ยบเขียวจิ๋วคลุมน้ำค้างแข็งแรก มันเทศลนไฟแบบโทกาโนโอะ โกโบทรงเหรียญโคบังย่าง มันฝรั่งราดซอสข้นมิตาราชิ
มันเทศย่าง
เต้าหู้อัลมอนด์
โซสุยเห็ด โคโนโมโนะ หัวไชเท้าสามแบบ
ย่างบนใบแมกโนเลีย
หมูดำอบในเปลือกเกลือ
ปลาซาบะฤดูใบไม้ร่วงหมักน้ำส้มสายชูแอปเปิล ปลาทูน่าลนไฟผิว สันในไก่ม้วนแบบอุนริว
ซุปมิโซะ ลูกชิ้นปลาซันมะ โซบะกากิ ฟุทอด เผือก ฟัก หัวไชเท้า แครอท
ต้ม ย่าง ทอด และจานเสริม
ปูทาราบะม้วนสาหร่ายโนริ
แซลมอนอารามากิห่อมันฝรั่งดันชากุอบ
หัวไชเท้าทรงเรือสมบัติต้มซึมน้ำซุป
ปรุงแบบวากามิซุ เผือกซาโตอิโมะทรงคางามิโมจิ
ปลาหมึกกรีดลายโคนสน ฟุกิต้นฤดูหั่นทรงไผ่ บ๊วยอวบต้มน้ำเชื่อมคันโระ หน่อคุวาอิ โกโบต้มแบบมันเนน หัวลิลลี่ลายคลื่นสงบ ไข่ปลาเฮอริงคลุมหิมะ นามาสึหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น วาราบิต้นฤดูแช่น้ำซุป โยกังแบบฮากาตะ