藤原秀一
Kawasaki Japanese Cuisine Isawa
Master
RECIPES
สูตรอาหารโดย 藤原秀一
ชาบูชาบูปลาบุริ
เนื้อวัวเคี่ยวมิโซะ
ปลาคินเมไดนึ่งแบบโอกินะ
กราแต็งมันปู
อิกุระสดดองโชยุ อังคิโมะม้วนหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นหั่นบางเซ็นไม กุ้งคุรุมะตัวเล็กลวกน้ำมัน หัวกุ้งทอด
ม้วนอังคิโมะแบบโฮโช ก้ามปูลวกน้ำร้อน ไข่ปูกับอูนิ ไข่ปลาค็อดสดต้มซึมน้ำซุป รากบัวลายยูกิวะดองน้ำส้ม จัดใส่ถ้วยยูซุ
ปลาปักเป้าทอดเคลือบไข่แดง หอยฮามากุริทอดเคลือบชินบิกิ ถั่วดำทอดลายกาโนโกะ
ปลาคินเมไดย่างชิโอโคจิซ้อนแผ่นสาเกคาสุรูปดอกบ๊วย ไข่รสบ๊วย เอบิอิโมะทรงถ้วยบ๊วย
เป็ดไอกาโมะทรงกระดองเต่า
คาซูโนโกะวาซาบิชิราอาเอะ เสียบใบสน ปลาค็อดย่างไซเกียว นามาสึแบบพิเศษ ไข่นกกระทาดองสีเบกโกะ
ปลาบุริหัวไชเท้า หอยเป๋าฮื้อคั่วสาเก สาหร่ายคมบุติดไข่ปลา
ชินโจกุ้งทอดห่อโฮโช ถั่วดำทอดลายคาโนโกะ คุวาอิตัดลายโคนสน วาราบิอ่อน โกโบทอด เซ็มเบนูยย์แดงขาว โอกาฮิจิกิทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา มูกาโกะทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา
หน่อไม้ต้นฤดู มัตสึทาเกะต้มแบบโทซา หอยเชลล์ต้ม เผือกเอบิอิโมะ โกโบทรงท่อ ฟองเต้าหู้ม้วน
ปลาคินกิย่างไซเกียว ไข่ม้วนรสบ๊วย แครอทรูปดอกบ๊วยดองน้ำส้มสายชู อิวานาชิดองเหล้าบ๊วย ผักกาดหอมก้านตัดรูปใบสนดองมัสตาร์ด สาหร่ายคมบุซ้อนดองไซเกียว ถั่วลูกไก่ต้มคันโระนิ
ชินโจแซลมอน เผือกกระจก
ชิโอคาระชิราโกะปลาปักเป้า อังคิโมะม้วนอาชาระยูซุ หอยซาซาเอะตัดลายโคนสนต้มมันเน็นนิ ปลาเข็มห่ออูนิย่าง ปลาวากาซางิคลุกโอคาระนัมบัน