薄井大心

Azabu Azabu Hisatoku

Head chef

PICK UP

บทความโดย 薄井大心

อินานิวะอุด้งหอยชิจิมิ (มิตสึบะ ขิงหั่นเส้นเข็ม ยูซุ)

อินานิวะอุด้งหอยชิจิมิ (มิตสึบะ ขิงหั่นเส้นเข็ม ยูซุ)

เทมปุระ (ข้าวอิกุระดองโชยุ ปลาไทนึ่งโดเมียวจิสีซากุระ สลัดมันฝรั่งอิบุริกัตโกะกับผักหลากสีของอาคิตะ ม้วนแบบคินุตะปูหิมะคลุกรวม ไม้เสียบเป็ดไอกาโมะโชยุไข่แดงซันโช)

เทมปุระ (ข้าวอิกุระดองโชยุ ปลาไทนึ่งโดเมียวจิสีซากุระ สลัดมันฝรั่งอิบุริกัตโกะกับผักหลากสีของอาคิตะ ม้วนแบบคินุตะปูหิมะคลุกรวม ไม้เสียบเป็ดไอกาโมะโชยุไข่แดงซันโช)

ซาชิมิปลาสดตามฤดูกาล ของตกแต่งซาชิมิ ไม้เสียบทูน่าทอดเครื่องหอม เต้าหู้กิบาซะแห่งอาคิตะ

ซาชิมิปลาสดตามฤดูกาล ของตกแต่งซาชิมิ ไม้เสียบทูน่าทอดเครื่องหอม เต้าหู้กิบาซะแห่งอาคิตะ

อาซาบุ Azabu Kyutoku

อาซาบุ Azabu Kyutoku