松浦正章
Hatchobori/Matsuura
Technical Director
RECIPES
สูตรอาหารโดย 松浦正章
ปลาปักเป้าทอดโคเซ็น
วากิวย่างซันโช มะเขือม่วงย่างเนยโชยุ
นิกุซุอิ
ปลาเฮอริงนึ่งกับสาเก
หน่อไม้ต้มให้ซึมรส กุ้งคุรุมะขนาดมากิต้มแบบชิบะ เป็ดไอกาโมะปั้น
ปลาซาวาระย่างน้ำมัน
ปลาฮิราเมะม้วนสาหร่ายคมบุบางแบบกระดาษไผ่ ปลาหมึกยาริ เนื้อสะโพกวัวทาตากิ
หูฉลามย่าง
ฟุกิมิโซะคลุก หอยเป๋าฮื้อนึ่ง
กุ้งซากุระทอดทรงมัดฟาง
ปลาเฮอริงแห่งการประกาศฤดูใบไม้ผลิ อุรุอิห่อชิโนดะ
ปลาไอนาเมะห่อต้นหอมย่างซันโช
ปลาไทหมักสาหร่ายคมบุ เนื้อสันวัวลนไฟย่าง ปลาอาจิหมักน้ำส้มสายชูคลุกอุโนะฮานะ
ปูนึ่งในซุปข้นบางด้วยแป้งคุสึ
ซูชิกดปลาเข็มห่อใบซากุระ กุ้งดองข้าวต้มคลุกชีส คุมควอตไข่ทอดทรงโทคุสะ หัวเทอร์นิปม้วนแฮมดิบ ห่อบิดผ้าบีบสองสี คาราซูมิหัวไชเท้า ขิงเคลือบสีอำพันเสียบทรงใบสน
หอยฮกกิไกคลุกฟุกิมิโซะ