三浦健二
Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"
head chef
RECIPES
สูตรอาหารโดย 三浦健二
ปลาฮาโมะย่างน้ำมัน ปลาชิมาอาจิย่างเกลือ
ซาชิมิหั่นบางปลาชิมาอาจิ ปลาฮิราเมะม้วนดอกเบญจมาศ
หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นนึ่ง ซุปกุ้งแห้ง
ซุปตะพาบน้ำ
ปลาดาบเงินทอดแป้งชินบิกิโกะ เห็ดมัตสึทาเกะ
ปลาอายุมีไข่นึ่งน้ำมันราดชิโรซุ
ไข่แดงชูโตราด
ปลาปากแตรหมักทรงดอกเบญจมาศ
เทมปุระวากิวชาบู
หอยเชลล์เคี่ยวแบบโยชิโนะ
ปลาอามาไดย่างแบบโอกินะ ซูชิกุ้งอูนิ ไข่ควบคุมอุณหภูมิดองมิโซะ หอยฮามากุริย่างเนย
ซูรินางาชิปูม้า
กุ้งคลุกอุรุกะ คาราซูมิใหม่ดองกากสาเก หอยไทราไกและนางาอิโมะราดโคโนโกะ ปลาหมึกและหน่ออ่อนเผือกที่ปลูกในที่มืดกับชูโตผสมไข่แดง ปลาอายุมีไข่นึ่งน้ำมัน
นามาสึลูกพลับ
ปลาไอนาเมะทอดโดเมียวจิ
ชิราโกะปลาไทห่อแบบโทจิ ปลาไหลทะเลต้มไข่แดง
หน่อไม้ขุดเช้านึ่งย่าง ปลาอามาไดย่างแบบโอกินะ ซูชิเมียวงะ หัวไชเท้าดองซากุระ ถั่วปากอ้าย่างเกลือ
หอยเชลล์และกุ้งนึ่งแบบภูเขาฤดูใบไม้ผลิ
โคโนโกะบด ดอกกล้วยไม้ หมึกกระดองคลุกคิโนเมะมิโซะ ฮามากุริและชั้นเปลือกอ่อนหน่อไม้เซ็ตแบบหมอกบาง ปลาเข็มย่างคาราซูมิ ปลาหมึกยักษ์ตัวเล็ก นาโนะฮานะ