大月博
Mori no Yu Kira no Sato
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
เว็บไซต์ทางการRECIPES
สูตรอาหารโดย 大月博
ฟักทองเปลือกดำเคี่ยวเลมอน ปลาไอนาเมะและอูนิเคี่ยวสองชั้น โกโบใหม่ยัดไส้ชินโจกุ้งซากุระ มะเขือม่วงเล็กเคี่ยวแบบดัตช์
วากิวย่างกลิ่นหอม
“จานไม้ไผ่เขียวตามฤดูกาล” หอยอาโอยางิกับเมียวงะดองราดคิมิซุ ลูกปลาอายุและข้าวโพดอ่อนม้วนปลาไหลทะเลทอดกลิ่นหอม ขิงยานากะทอดใบชา ปลาหมึกยักษ์อีดาโกะเคี่ยวชาเฮยฉา กุ้งคุรุมะตัวเล็กเคี่ยวชาเลมอน ปลาคิสุย่างไข่แดง หอยเทอร์บันเล็กเคี่ยวชาแดงแบบเอสคาร์โก ชิมากิข้าวชา (2 ชนิด)