เมนูดังของร้านชื่อดัง

นากาเมะงุโระ Nihon Ryori Ensui

COOKING INGREDIENTS

2024.11.29

เมนูดังของร้านชื่อดัง

COMMENT

เปลวไฟในชื่อร้านหมายถึง ‘ย่างด้วยถ่าน’ และน้ำหมายถึง ‘สกัดดาชิ’ ใส่ความหมายว่าจะพาลูกค้าไปสู่เขตที่ไม่เคยสัมผัสซึ่งคนอื่นแทบไม่ทำ ขณะที่ให้ความสำคัญกับพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น ครุ่นคิดตลอดว่าเมื่อลูกค้ามาที่ร้านจะคิดอะไรและรู้สึกอย่างไร ใช้คุมิฮิโมะโตเกียว หัตถกรรมดั้งเดิมที่ใช้กับเหรียญรางวัลของรักบี้เวิลด์คัพ เป็นเชือกรัดผ้าคลุมเข่า และเตรียมถาดทอนเงินแบบสั่งทำพิเศษเพื่อให้ลูกค้าที่จ่ายเงินสดเพราะกังวลค่าธรรมเนียมบัตรหยิบเหรียญทอนได้ง่าย เป็นต้น นำสิ่งของที่มีทั้งความงามเชิงรูปแบบ ข้อความที่สื่อ และความสะดวกต่อลูกค้ามาใช้เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้การต้อนรับของพนักงานก็ไม่เซ้าซี้ และในอาหารมีการบริการที่คำนึงถึงประสาทสัมผัสทั้งห้า เช่น กลิ่นและเสียง ต่อหน้าลูกค้า

ข้อมูลร้าน

เปิดประตูไม้เข้าไป จะพบเคาน์เตอร์ไม้ขาวเจิดจ้า ภายในร้านที่รู้สึกถึงความอบอุ่นของไม้ นอกจากที่นั่งเคาน์เตอร์ยังมีห้องส่วนตัวสำหรับสูงสุด 6 คน
〈Nihon Ryori Ensui〉 ตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินนากาเมกูโระเดินประมาณ 5 นาที เยือนร้านที่กลายเป็นร้านดังซึ่งนักชิมจำนวนมากรักอย่างรวดเร็วตั้งแต่เปิดเมื่อเดือนธันวาคม 2020 ผู้แทนอิโตะ ริวสุเกะ หลังจบโรงเรียนสอนทำอาหารมีประสบการณ์ด้านบริการที่ “Nihon Ryori Ryugin” 2 ปีครึ่ง จากนั้นดูแลส่วนอาหารต้มที่ร้านเดียวกัน 7 ปีครึ่ง แล้วเปิด “Nihon Ryori Ensui” เมื่อเดือนธันวาคม 2020
รหัสไปรษณีย์ 153-0061
นากาเมกูโระ 1-5-12 เขตเมกูโระ โตเกียว ATRIO ชั้น 1
โทร : 03-5860-7530
17:00 ถึง 22:30 สั่งอาหารครั้งสุดท้าย
วันหยุดประจำ : วันอาทิตย์