เมนูดังของร้านชื่อดัง
อาซาบุได Janu Tokyo SUMI
COOKING INGREDIENTS
เมนูดังของร้านชื่อดัง

ข้อมูลร้าน
ข้อมูลร้าน
เดือนมีนาคม 2024 〈Janu Tokyo〉 โรงแรมน้องสาวแห่งแรกของแบรนด์ไลฟ์สไตล์หรูระดับแนวหน้าของโลก 〈Aman〉 เปิดใน Azabudai Hills ซึ่งเป็นแลนด์มาร์กใหม่ของโตเกียวที่ได้รับความสนใจ เยือน SUMI ที่อยู่ชั้น 3 ของอาคารแยกของโรงแรมแห่งนี้ เมื่อเปิดประตูทางเข้าก็ต้องทึ่งกับพลังของที่นั่งเคาน์เตอร์ที่สร้างล้อมครัวไลฟ์ และทำเลสุดวิเศษที่มองเห็นโตเกียวทาวเวอร์ตระหง่านใกล้ ๆ นอกหน้าต่างบานใหญ่ หัวหน้าเชฟโอสึกะ ฮิสะกิ ผ่านประสบการณ์ในร้านอาหารญี่ปุ่นของโรงแรมต่างชาติ เช่น InterContinental Tokyo Bay แล้วรับตำแหน่งหัวหน้าเชฟของ SUMI เมื่อเดือนสิงหาคม 2023 ใช้ฝีมือทุกวันที่ครัวไลฟ์ซึ่งปรุงอาหารต่อหน้าแขก
รหัสไปรษณีย์ 106-0041
อาซาบุได 1-2-2 เขตมินาโตะ โตเกียว
โทร : 050-1809-5550
เวลาทำการ : 17:30 ถึง 23:00 (สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 22:00)

เป็ดสึการุกับสาหร่ายคมบุบนหินอุ่น โมจิรากบัวราดซอสข้นมิโซเระ ยูซุหั่นเต๋าเล็ก ต้นหอม
ขอแนะนำเมนูที่สื่อถึงความอบอุ่นเฉพาะช่วงอากาศเริ่ม…
DETAIL

สลัดปลาโนโดกุโระย่างถ่าน น้ำสลัดหอมถ่าน
ใส่ถ่านที่ย่างจนร้อนลงในน้ำสลัดต่อหน้าลูกค้าเพื่อใ…
DETAIL

ข้าวหุงหม้อปูโคบาโกะ
เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน เป็นกลไกที่เมื่อเปิดฝาหม้…
DETAIL

เบอร์เกอร์มะเขือม่วง (มะเขือเทศผลไม้ ไข่นกกระทาลวกแบบออนเซ็น ปาร์เมซาน ต้นหอมซอยเส้นผม)
เมื่อพูดถึงอาหารย่างถ่าน หลายคนนึกถึง “ยากิโทริ” (…
DETAIL

ปลาปักเป้าโทระปลาปักเป้าย่างถ่าน เห็ดหอมเซนมารุ ต้นหอมอ่อน ซูดาจิ
ปลาปักเป้าโทระปลาปักเป้า (ปลาปักเป้าเสือ) ที่โดยปก…
DETAIL

โซบะกุ้งซากุระ (เทมปุระไข่อาโอะโนริ ต้นหอมวาเกะ)
เมนูที่เรียกได้ว่าเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน เสิร์ฟเ…
DETAIL

COMMENT
ที่ SUMI อาศัยประสบการณ์ที่ผ่านมา เสิร์ฟอาหารที่ใช้ประโยชน์จากถ่านและลิ้มรสได้เฉพาะที่ทางร้านเท่านั้น ซึ่งลูกค้าจำนวนมากชื่นชอบ กลิ่นและรสอูมามิของวัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วงที่มีอย่างอุดมสมบูรณ์ จัดโครงสร้างให้ดึงออกมาได้ด้วยการใช้ “ถ่าน” โดยใช้พื้นที่ไลฟ์คิตเช่น ให้เพลิดเพลินกับอาหารด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า ไม่ใช่เพียงลิ้น