五島淳
Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin
Master
RECIPES
Công thức của 五島淳
Cá dưa xám và tôm ninh kiểu yoshino-ni, bí đao ninh kiểu furofuki
Cá kinmedai và bào ngư nướng than
Thăn vịt aigamo nướng
Ochazuke karasumi
Cá dưa xám phủ bột sắn dây rưới sốt giấm ngọt
Cá chình hấp sữa đậu nành và amazake
Cá nhồng và udo kinpira nướng kiểu takigawa, bít tết wagyu
Mì somen kiểu nước dùng fukusa
Súp ngô xay nhuyễn kiểu surinagashi, cá kinmedai nướng săn chắc, tôm cắt dải mỏng kiểu somen
Thạch cà chua với rau nhớt junsai, dưa chuột hoa tròn, cầu gai và bông cải xanh đông lòng đỏ trứng, cá hương nướng miso răm nước, đậu nành Nhật gia bảo, tôm càng ninh ngọt, nho Shine Muscat trộn giấm trắng, thanh long ngâm kiểu nanban
Bào ngư, cua và dưa chuột xếp lớp
Cá hương non chiên karaage, tôm chiên bột lòng đỏ trứng, cá vược Nhật Bản chiên xù
Bí đao và nấm shiitake phơi nắng cuộn trứng sợi phủ sốt vi cá mập
Cá kinmedai nướng miso fuki, thăn bò wagyu quay
Đậu phụ Minazuki hai màu
Súp ba ba lạnh kiểu maru-jitate, kem măng tây trắng, đậu phụ ngô
Bày trong giỏ soba, ngưu bàng chiên vân gỗ, củ sen nhồi, và các món khác
Cuộn cá hương có trứng bọc mì shirataki, khoai sọ ebi kiểu kintsuba, hàu ninh vàng óng
Cá chim trắng và gan cá vây chân nướng trong vỏ yuzu, nấm shimeji Daikoku, thăn wagyu kiểu Rossini Nhật, bánh senbei (bánh gạo giòn) ẩm bạch quả
Đang hiển thị 20 trong 23