木村肇

RECIPES

Công thức của 木村肇

• 2019.03.29

  

  Củ cải trắng mùa xuân ninh sakura-ni, trứng cá tráp ninh lòng đỏ trứng, măng non cuốn wakame

• 2019.03.28

  

  Cá hồi sakura xông khói nướng miso fuki, măng nướng kinome

• 2019.03.27

  

  Đậu Usui surinagashi

• 2019.03.26

  

  Bạch tuộc iidako ninh sakura-ni, hoa cải dầu nở ngâm sốt mù tạt, cá hồi amago chiên ngâm chua ngọt, măng và mực trộn miso kinome, sushi cá tráp non kasugo cuốn lá anh đào, bào ngư ninh mềm, vịt lai màu vàng kerria (yamabuki), đậu tằm ninh xanh ngọc, và cá chình cuốn ngưu bàng kiểu yawata

• 2019.03.25

  

  Thạch rau củ mùa xuân, đậu phụ vừng ngải cứu

• 2016.10.12

  

  Cua matsuba cuốn giấy hōsho

• 2016.10.11

  

  Hatoshi tôm nhỏ saya-maki

• 2016.10.07

  

  Cá nhồng cuối mùa xông khói nướng hạt kiều mạch, khoai sọ ebi nướng miso gan ngỗng béo, củ bách hợp ép nướng vàng óng

• 2016.10.06

  

  Đậu phụ ba ba

• 2016.10.05

  

  Gan cá vây chân hấp yuzu-an, đậu phụ óc chó, hồng và lê với khoai nưa Omi, mì căn Rikyū trộn phô mai ricotta