Torigai và bắp cải xuân
Kazuhiro Suzuki
Kazuhiro Suzuki
Azabujuban, Club Knox Azabu
Master
RECIPES
Công thức của Kazuhiro Suzuki
Măng ninh nước muối ngao, ngao chiên bột lòng đỏ trứng, tôm he Nhật Bản ninh kiểu Shiba
Kazuhiro Suzuki
Nước dùng trong uwazumi, shinjo hến
Kazuhiro Suzuki
Nghêu Nhật Bản và củ cải trắng mùa xuân ninh ngâm thấm
Kazuhiro Suzuki
Ngưu bàng cuộn cá chình hoa, bánh bí ngô kabocha nướng kiểu matsukaze, sò điệp trộn sốt cay kiểu teppo, nấm shimeji Daikoku ninh gừng (shigure-ni), cua cuộn nori kiểu isobe, cá thu đao ninh kiểu Arima, hàu đông thạch nước muối (shio-yose), bào ngư ninh mềm, cá hồi trộn trứng cá đất (tonburi)
Kazuhiro Suzuki
Tôm hùm gai Ise nướng phủ trứng đỏ (momiji-yaki), cá đổng quéo nướng cầu gai
Kazuhiro Suzuki
Củ cải tròn ninh thấm vị, dương xỉ zenmai cuộn yuba kiểu Toji, đậu phụ đông khô (koya-dofu) ninh kiểu Hakata, khoai lang ninh mật đường, ngưu bàng ống rỗng, cà rốt tỉa hình lá phong, đậu que
Kazuhiro Suzuki
Canh cá thu và củ cải kiểu Semba (Osaka)
Kazuhiro Suzuki
Nấm matsutake nướng ngâm hoa cúc, terrine kem hạt mùa thu, sushi cá nhồng nướng xém
Kazuhiro Suzuki
Tôm chiên hình bao gạo, tấm cá mòi khô ép mỏng chiên cùng cầu gai
Kazuhiro Suzuki
Cá chẽm họng đen phơi một đêm, cá chim trắng ướp bã rượu sake
Kazuhiro Suzuki
Gan cá vây chân ninh mềm
Kazuhiro Suzuki
Củ cải tròn surinagashi, shinjo cua
Kazuhiro Suzuki
Váng đậu ngâm shuto
Kazuhiro Suzuki
Sò điệp cuộn prosciutto
Kazuhiro Suzuki
Cá đổng quéo nướng ngâm sốt
Kazuhiro Suzuki