小野政重
Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya
Master
RECIPES
Công thức của 小野政重
Fondue bí ngô
Mì somen sắc pháo hoa
Cá chình nướng hình viên cờ vây
Đậu phụ sữa-kuzu Mineoka, sushi bí đao và rau củ, uzaku cá chình và ốc xà cừ, ớt Fushimi áp chảo dầu, cá chình chiên giòn kèm trứng cá, cá chình hấp rượu sake
Cá chình chiên vỏ bã đậu nành, cá chình chiên koshiabura, ngô non chiên oyako
Ba kiểu cá chình nướng Hakata: yamabuki-yaki, kiểu salad khoai tây, kiểu sandwich cốt-lết
Cá chình cuộn yawata, bào ngư con ninh đậu Hà Lan
Súp potage dưa lưới Prince
Tôm hùm gai chiên nhiều màu, ốc xà cừ trộn dưa chuột bào, cá chình nướng sansho, và các món khác