Bánh cá nóc ninh đông chiên, khoai lang chiên kiểu mùa màng bội thu
Katsuhiko Honda
Katsuhiko Honda
Ginza Noki
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Trang web chính thứcRECIPES
Công thức của Katsuhiko Honda
Cuốn vân gỗ cá hố và củ cải trắng mùa thu
Katsuhiko Honda
Tôm hùm gai sốt kanzuri, địa y đá iwatake ninh nhanh, hươu nai nướng, phô mai Mimolette ngâm miso, vả ngâm cám gạo
Katsuhiko Honda
Thạch nước dùng rau nhớt, đậu phụ hạt kiều mạch, namasu hoa cúc
Katsuhiko Honda
Rau củ mùa hè nhúng lạnh kiểu shabu-shabu
Katsuhiko Honda
Củ cải tròn nhồi kenchin, tôm he Nhật Bản ninh nhẹ kiểu shiba, đậu leo ninh thấm, khoai lang ninh thơm
Katsuhiko Honda
Cá hương nướng miso răm nước, trứng chim cút kiểu tường đá, sushi soba
Katsuhiko Honda
Cá mặt quỷ áo bột sắn dây, đậu phụ đậu bắp
Katsuhiko Honda
Bào ngư ninh phúc lành
Katsuhiko Honda
Thạch Yōrō
Katsuhiko Honda
PICK UP
Bài viết của Katsuhiko Honda
Cá đổng quéo chiên nguyên vảy, cà tím nướng, gừng mogusa, váng đậu tươi chiên, hoa tía tô, sốt dashi sánh
Cá đổng quéo chiên tazuna, manju khoai, ngô, sa sâm bãi biển (hama-bofu), sudachi, muối sansho
Thạch yokan vừng trắng (mizu-yokan) (sốt sung, đậu đỏ nghiền mịn, sợi thạch sắn dây, vừng rang)
