阿部英之
Sendai Unagi Taketei Main Branch
RECIPES
Công thức của 阿部英之
Đỉnh cao dứa biển, chiên giòn bột trắng mỏng
Ba loại xiên cá chình (kurikara-yaki, đầu nướng, vây chiên xù)
Gỏi trộn xanh mùa xuân (kiểu trà đá dashi kombu)
Hai loại bánh ngọt nerikiri
Hộp cá chình ba tầng (jūbako)
Bí đao tạo hình bầu hồ lô, bào ngư áp chảo sake (sakairi), vịt lai (aigamo) ướp miso Sendai
Cá chình nướng tạo hình bông cỏ nến (kabanoho), cá hương (ayu) non nướng muối, cá vược Nhật Bản non (fukko) nướng sau khi qua dầu
Cá iwana giống Date, bạch tuộc cắt hình đồng xu (bunsen-dako), giác hút bạch tuộc, bí ngô nghiền ngọt kiểu kinton
Súp collagen cá chình (una-cora), đậu phụ cá chình, ba ba đông trứng (tamajime), viên vừng sụn gà
Isoyoi, cá kinki nướng ngâm nước dùng (yaki-hitashi), cải thảo hấp kiểu Hakata