Cơm tororo nướng
Tadahito Yumoto
Tadahito Yumoto
RECIPES
Công thức của Tadahito Yumoto
Cá hồi Shinshu ép kombu, cá iwana Dai-oh Shinshu
Tadahito Yumoto
Gió xuân đầu mùa, canh kiểu mizore
Tadahito Yumoto
Bò cao cấp Shinshu và ngưu bàng Tokiwa ninh kiểu dân dã với amazake, váng đậu tươi và đậu shoyu-mame, đậu phụ bột kiều mạch, fuki và hẹ asatsuki ninh, cá wakasagi sấy sake-miso
Tadahito Yumoto
Cá diếc mùa đông chiên kiểu kenchin
Tadahito Yumoto
Cá hồi vân tuyết Shinano nướng kẹp kombu
Tadahito Yumoto
Ngao nướng, đậu phụ ba màu
Tadahito Yumoto
Canh trong hương trà, cá tráp đỏ cuộn hōsho-maki
Tadahito Yumoto
Cá hồi Shinshu ướp kiểu shuto và phơi khô, đậu phụ cứng ngâm giấm muối phủ mơ muối nghiền, khoai mài dài buộc nút nướng phết lòng đỏ trứng, củ cải nướng trang trí kiểu chigusa, karasumi đông trong thạch nước
Tadahito Yumoto