井田信幸
RECIPES
Công thức của 井田信幸
Cá nhồng phơi qua đêm, gà nướng tiêu đen, cá chình hoa ninh khoai tây nướng
Manju cua
Cá mặt quỷ áo bột sắn dây
Tôm ninh kiểu shiba-ni, măng ryokuchiku cuộn xoáy, trứng gấp mềm, bào ngư hấp rượu sake, thạch kem củ sen
Đậu phụ vừng
Cá lìm kìm ướp kombu
Cá đổng quéo nhỏ chiên tẩm bột kiểu tatsuta-age
Khoai sọ hầm happō, măng non hầm, cà rốt hầm sốt mơ, viên chim cút, đậu Hà Lan ngọt
Thăn vịt Aigamo
Cá ainame teriyaki, bò bít tết cắt khối nhỏ
Cá tráp, cá ngừ, sò huyết Nhật Bản, mực nang
Canh sương mờ (kasumi-jiru) với chả ngao viên (tsumire)
Phủ miso kinome, yuba tươi phủ cầu gai, trứng cá trích ướp trong lớp nền (toko-zuke), cá chình cuốn kiểu Yawata, tôm và đậu tằm, hoa cải dầu và trứng nướng, bạch tuộc iidako, sushi tròn (temari-zushi) cá bơn vỉ, củ bách hợp hấp