山内利彦
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
RECIPES
Công thức của 山内利彦
Bí đao cuối mùa ninh sánh kiểu noppei, bào ngư và chả đậu phụ chiên hiryōzu
Cá chình di cư nướng kiểu Asakura
Kiểu trứng tôm bên trong, shinjo tôm hùm gai
Canh trong kiểu củ cải tròn, shinjo cá tráp và váng đậu
Trứng hình thỏ bọc bánh monaka, khoai lang kiểu Daigo, món đông kiểu hoa hagi, viên cá dưa xám
Nội tạng cá hương lên men (uruka) và kukoa, iwanashi, yomaki và địa y đá, lê trộn
Cá đổng quéo trộn giấm nhiều màu
Nước mắm cá ikanago