月野幸治
RECIPES
Công thức của 月野幸治
Cơm hạt dẻ
Dưa lưới ngâm miso
Gà Higo Cochin ướp kombu cuốn rau củ thái sợi, thạch giấm umasu
Thăn bò Kuroge Wagyu Kumamoto "Wao"
Khoai sọ đỏ ninh kiểu dân dã
Cá tráp nhỏ kiểu Nankan
Cá mù làn (arakabu) áp da rồi thái sashimi
Nấm tùng nhung ninh kiểu shigure, sushi ép cá thu bàn cờ ichimatsu, củ bách hợp thoảng hương cúc, cá hương nướng cùng trứng, mukago kiểu tường đá, củ sen nhồi mù tạt, mochi và bạch quả trộn cầu gai
Khoai mài ninh trắng rưới giấm hồng
Thịt ngựa trộn tonburi
Tôm ngọt ngâm koji