髙橋篤志
RECIPES
Công thức của 髙橋篤志
Cơm hấp cá chình hoa
Cá thu Nhật Bản nướng miso cùng chồi fuki
Lẩu thập cẩm củ cải tròn
Đậu phụ ngải cứu
Cá bơn vỉ và sò huyết Nhật Bản
Khoai sọ ebi surinagashi
Vỏ yuzu khoét rỗng, sushi khoai sọ với cá hương non trong suốt, lợn rừng ướp miso, cá tráp non ninh umani, chồi fuki chiên, đậu Usui hấp đông, trứng cá tráp
Cá đục ướp kombu