君塚敏弘

RECIPES

Công thức của 君塚敏弘

• 2011.09.22

  

  Cá tráp tươi sống kẹp hình hoa cúc, sò huyết Nhật Bản, cá lìm kìm

• 2011.09.22

  

  Cá tráp ninh củ cải tròn

• 2011.09.22

  

  Món chiên bày theo hình vỏ gai hạt dẻ: tôm hùm gai chiên kiểu Tamba, váng đậu chiên hình bao gạo, hạnh nhân chiên hình hoa cúc

• 2011.09.22

  

  Nướng trên tấm gỗ tuyết tùng phủ lòng trắng trứng như sương đầu mùa, kem vừng nướng trong vỏ yuzu khoét rỗng, thăn bò và củ sen tỉa hoa xếp lớp nướng sansho, karasumi đầu mùa với củ cải trắng xanh còn lá ướp kombu, sushi cá thu hai màu đỏ trắng, hạt dẻ tỉa hình hoa cúc, cơm ép khuôn

• 2011.09.22

  

  Cá đổng quéo Okitsu cuốn củ cải trắng hōsho-maki

• 2011.09.22

  

  Bơ cá hồi cuộn

• 2011.09.22

  

  Tamaji hấp mỏng nhẹ

• 2011.09.22

  

  Thạch hoa cúc Sakamoto