西村敦
RECIPES
Công thức của 西村敦
Tai lợn Hokusō trộn giấm lạc
Lẩu Yanagawa
Cá chép carpaccio
Cua hoàng đế tỉa hình quả thông phủ lạc, tôm hùm gai chiên bọc trứng, cá dưa xám chiên hình bao gạo
Váng đậu cuộn chiên, đậu phụ đông khô cuộn yuba kiểu Tōji, nấm shiitake nhồi, bí ngô kabocha tỉa hình lá, đậu que
Cá chình nướng hai vị bọc lá mộc lan
Cá nục băm miso kiểu namerou, cá hồi mùa thu, sò huyết Nhật Bản, cá bơn vỉ và cầu gai cuộn xoáy Naruto, cá ngừ vằn mùa thu quay về
Canh hấp ấm đất dobin-mushi
Cá nheo escabeche, cá diếc ninh mật kanroni, gà Suigo nướng hình quạt matsukaze, tôm he Nhật Bản nướng ngâm nước dùng, bạch quả xiên lá thông
Đậu phụ lạc