杉本勝明
RECIPES
Công thức của 杉本勝明
Khoai lang (khoai nướng), khoai mài nướng miso cầu gai, cua tuyết nướng xếp lớp, shinjo nướng kiểu tường đá, vịt nướng kiểu akebono, hồng khô nhồi, bạch quả trộn trứng cá kogarami
Nước dùng sánh nhẹ bột sắn dây, đậu phụ tinh hoàn cá nóc, hải sâm kinko nhồi
Gân bò ninh hổ phách bekko, và cá chình hoa, củ bách hợp, khoai xếp lớp
Sushi cá lìm kìm ép bã đậu nành
Khoai sọ tỉa hình bầu, đông thạch bạc hà
Trứng cá trích trên tảo bẹ, tảo bẹ kombu thái lát mỏng senmai
Táo kẹp nướng
Ngưu bàng khoét lõi hình ống phủ bột tôm chiên
Giấy lót shikigami và giấy gấp kaishi xếp lớp
Dango bí ngô kabocha