守屋則彦
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
RECIPES
Công thức của 守屋則彦
Măng hachiku kẹp vịt trời nướng
Cà chua nhồi thịt vịt hấp
Cơm hấp
Súp lạnh ngao Nhật Bản và củ bách hợp non
Ngao Nhật Bản địa phương nướng cùng sốt trắng ginjo
Ngưu bàng non surinagashi (da bạc cá ngừ vằn, hạt thông)
Cá ngừ vằn hun khói, phô mai shuto, hành tây non ngâm rượu vang
Namaribushi và rau xuân trộn shuto
Sukiyaki vịt mùa hè
Cá hương và cà tím Kamo chiên kiểu Hà Lan
Cá isaki nướng kiểu Koshu, cà chua nướng sốt trắng, cơm hấp cá chình
Lê và bào ngư hấp, bạch tuộc chần dầu, khoai sọ Ishikawa và bí ngô hình binro, cá nục ướp kombu cùng hoa ominaeshi, lưỡi bò đông thạch, tôm he Nhật Bản đôi, đậu phụ ngô
Ốc xà cừ lớn bày kiểu yakata-mori (trong vỏ)
Măng ninh Tosa-ni, cá ainame và nấm makomodake chiên ninh, trứng cá tráp cuốn mầm, natane kiểu senryo, mì căn ngải cứu, fuki cuốn trứng chỉ kinshi
Tôm hùm gai nướng hai lớp: thịt tôm và shinjo đậu Hà Lan
Cá ngừ, sò mai, cá hồi
Cá hồi sakura hấp dầu
Đậu phụ bọc túi màu hồng bình minh, bạch tuộc iidako ninh sakura-ni, bò wagyu cuốn rau rừng