RECIPES
Công thức của 福本啓太
Thịt hươu nổi trong nước, thịt hươu quay
Namasu nước, cá iwana Daiō giã miso kiểu namero
Canh trong trà gyokuro, khoai mài ninh trắng
PICK UP
Bài viết của 福本啓太
Lẩu thợ săn kiểu Tōyama, soba tōji
Thịt gấu
Thịt thỏ
Canh trăng đêm (Tsukiyo-wan), viên thịt thỏ, hành nhỏ, quả câu kỷ tử
Thịt cừu roast miso táo
Ẩm thực khai quốc
Cá lịch biển nướng mộc, cá lịch biển nướng kiểu Arima
Nâng cao giá trị gia tăng của nguyên liệu
Chawanmushi nấm porcini
