長幸樹
Ueno Kameya Issui-tei
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Trang web chính thứcRECIPES
Công thức của 長幸樹
Bí đao om ngấm nước dùng
Cá hương nướng uruka đắng
Canh trong cá chình — kiểu lạnh
Cuộn thịt vịt kiểu yawata-maki, tôm ninh kiểu shiba-ni, khoai sọ và cá tráp dengaku miso, bí ngô kabocha, mực nướng phết lòng đỏ trứng
Thăn philê bò, bào ngư hấp
Khoai mài ninh kiểu Tosa
Cá bơn Wakasa với giấm kinome, cá đổng quéo nướng kiểu Arashiyama, thạch lưỡi bò hình vuông, tôm he Nhật Bản ninh kiểu shiba, cá hồi hun khói và dưa chuột cuộn kiểu Matsumae
Cá ainame và măng kiểu nồi nhỏ
Bánh manju cá chình và kê, kinki hấp rượu sake, thạch tinh hoàn cá tráp mơ giấu