菊池昌一郎
Fujikyu Group
Master
RECIPES
Công thức của 菊池昌一郎
Khoai sọ ebi kiểu Oranda, sò điệp thui, ớt Manganji chiên mộc, kuchiko
Cá cam Nhật Bản mùa đông teriyaki, thăn bò wagyu thui, rau củ ngâm chua kiểu pickles
Cá nóc ép kombu
Củ cải tròn anpei hình daruma, cá đổng quéo, shinjo hình hoa mơ
Tôm he Nhật Bản hoa văn ô cờ, kinko và shinjo sò điệp bọc, khoai mài trộn trứng cá hồi, daigo vừng, cá hồi hun khói ấm cuộn kinuta, măng đầu mùa phủ lớp bột kinome habutae
Rau shirona ninh cùng súp nghêu, thạch đông hai lớp da cá nóc