Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

Ginza: “Soba-ko Kaiseki Ginza Tean”

COOKING INGREDIENTS

2024.05.17

Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

COMMENT

Tôi muốn mang đến sự bất ngờ và cảm động cho những vị khách đến với sự tò mò. Bằng cách gọi đây là “kaiseki bột kiều mạch” (soba-ko kaiseki), tôi tạo ra sự mở rộng và tự do trong cách xây dựng món ăn. Tôi nghĩ ngay cả phần nội thất cũng sẽ mang lại cảm nhận khác biệt so với một quán soba thông thường. Về lâu dài, tôi cũng đang dự tính để thực khách có thể thưởng thức cả tempura tại quầy bar.

Thông tin nhà hàng

Ra khỏi ga tàu điện ngầm Higashi-Ginza, đi dọc phố Showa-dori hướng về phía Kyobashi. Sau khi qua khoảng ba ngã tư, rẽ vào một con hẻm nhỏ, bạn sẽ thấy một tòa nhà màu xám hiện ra. Tầng hầm chính là 'Sobako Kaiseki Ginza Tean.' Đây là nhà hàng cùng hệ thống với 'Nihombashi Oikawa.'
〒104-0061
Seiwa Building B1F, 1-20-5 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
ĐT: 03-3538-8115
Thứ Ba – Thứ Bảy: 11:30–15:00 (L.O. 13:30)
Thứ Hai – Thứ Bảy: 17:30–23:00 (L.O. 22:30)
Ngày nghỉ: Chủ nhật, ngày lễ