Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

Tsukiji: “Sakuragi”

COOKING INGREDIENTS

2025.05.20

Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng

COMMENT

Có lẽ khái niệm của nhà hàng chúng tôi là làm sao để phát huy được “hương thơm vốn có của nguyên liệu”. Vì vậy, tôi nấu ăn mỗi ngày với suy nghĩ không can thiệp quá mức vào nguyên liệu, để có thể phát huy tối đa vẻ đẹp vốn có của chính nguyên liệu đó.

Thông tin nhà hàng

Ra khỏi ga tàu điện ngầm Tsukiji theo lối ra Shintomi-cho, đi vào đường Shoro-dori, qua khỏi góc phố đầu tiên, “Sakuragi” nằm ở tầng 2 của tòa nhà. Chủ quán, ông Sakuragi, từ nhỏ đã yêu thích cả việc ăn lẫn nấu ăn nên đã chọn con đường ẩm thực. Sau 18 năm rèn luyện tay nghề tại “Kozue”, nhà hàng danh tiếng của khách sạn Park Hyatt Tokyo, ông đã mở “Sakuragi” vào tháng 8 năm 2022 khi thời điểm đã chín muồi. Phong cách đưa một món “nấu kiểu lẩu nhỏ” tập trung vào nguyên liệu theo mùa vào trong thực đơn đã nhận được nhiều đánh giá tích cực.
〒104-0045
Tòa nhà Daigo Ginza West Tsukiji tầng 2, 3-7-2 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo
ĐT: 03-6264-3773
Trưa từ 12:00, tối từ 18:00
Ngày nghỉ: không cố định