Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Akasaka — Akanezaka Onuma
COOKING INGREDIENTS
Món ăn ấy của nhà hàng danh tiếng
Thông tin nhà hàng
Thông tin nhà hàng
Chủ quán, ông Mitsuharu Onuma, từng làm việc tại một công ty ở quê nhà Yamagata, nhưng vì muốn có công việc do chính mình điều hành, ông đã trau dồi tay nghề nấu ăn mà mình yêu thích từ nhỏ và quyết tâm theo đuổi con đường ẩm thực Nhật Bản. Sau khi học tại trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, ông đã tu nghiệp tại các nhà hàng danh tiếng khắp cả nước trước khi mở quán này vào tháng 2 năm 2020.
〒107-0052
Tầng 3, tòa nhà Akasaka Keiwa, 3-12-2 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
ĐT: 03-5797-8798
Giờ mở cửa: 11:30-14:00 (giờ vào cửa cuối cùng 12:30) / 18:00-23:00 (giờ vào cửa cuối cùng 20:30)
Ngày nghỉ: Chủ nhật và ngày lễ
COMMENT
Vì khai trương đúng giai đoạn đại dịch COVID-19 nên ban đầu gặp không ít khó khăn, nhưng nhờ ngày ngày đối diện với nguyên liệu và không ngừng theo đuổi những "món ăn chỉ có thể thưởng thức tại quán mình", danh tiếng của quán ngày càng lan rộng. Giờ đây, quán đã đón tiếp rất nhiều thực khách đến từ nước ngoài. Trên bàn ăn đôi khi còn có cả những món chế biến từ rau củ do chính cha mẹ ông — ở quê nhà tỉnh Yamagata — trồng, những người mà ông gọi là "nhà sản xuất đáng tin cậy nhất". Đó chính là nét độc đáo tuyệt vời, đúng nghĩa "chỉ có thể thưởng thức tại quán mình".