Khoai sọ Akudo nướng sốt miso, hokkigai và nấm maitake trắng nướng kiểu Koshu, steak gan cá vây chân, hồng khô chiên karukan, tôm ngọt lên men muối phủ trứng cá hồi, canh trong tinh hoàn cá nóc