Cá kinmedai nướng miso Saikyo, cá nóc phơi khô một đêm dậy hương, bơ ngâm shio koji và mật ong, củ cải trắng lát mỏng kiểu hōsho ngâm giấm, shibazuke hình bầu hồ lô, kim quất nhồi kinton, khoai mài Yamato cuốn xoáy tomoe, kombu ngâm miso xếp lớp, và củ sen khía vành tuyết yukiwa ngâm giấm