Sa lát hoa cúc và củ cải mài, bạch tuộc ninh đậu đỏ, gan cá nóc đông thạch, nấm morille, đu đủ và đậu trắng trộn sốt đậu phụ, đậu phụ Tatsutagawa bày trong chén kabosu, shinjo hagi