Hàu sống Sado trong thạch hổ phách, bày trong vỏ hồng khoét rỗng, khoai sọ kinu-otome luộc nguyên vỏ (kinukatsugi), tôm nanban trộn trứng ngoài kiểu shiokara (mắm lên men), cá hồi hun khói