Cuộn ogawa cá hồi tuyết Shinano cuộn Nozawana, hoa cải dầu-táo-cá iwana oyako trộn koji, bò Shinshu và tần ô chiên hoa văn ô cờ kiểu hakusen, trứng đông ba màu hoa anh đào, fuki ướp miso cuộn yuba kiểu Toji rồi nướng, thạch đậu leo kiểu awayuki, sushi khoai mài lá wasabi