Đọc bài viết: Bào ngư nướng kiểu ven biểnWaketokuyamaHiromitsu NozakiBào ngư nướng kiểu ven biểnẨm thực kaiseki
Đọc bài viết: Terrine phô mai kem mùa thu với hạt dẻ, hoa cúc và óc chó, cá thu đao cuộn hình trăng lưỡi liềm mỏng, bánh giòn bạch quả, cá nhồng ép hoa cúc, vịt hấp kiểu nanbanWaketokuyamaHiromitsu NozakiTerrine phô mai kem mùa thu với hạt dẻ, hoa cúc và óc chó, cá thu đao cuộn hình trăng lưỡi liềm mỏng, bánh giòn bạch quả, cá nhồng ép hoa cúc, vịt hấp kiểu nanbanMón khai vị nguộiTháng 10
Đọc bài viết: Món hấp mùa màng bội thuWaketokuyamaHiromitsu NozakiMón hấp mùa màng bội thuMón trộn giấm / món đậm vị / món kết thúc / món đổi vịTháng 10
Đọc bài viết: Cơm cá dưa xám tempura phủ lòng đỏ trứng vàngWaketokuyamaHiromitsu NozakiCơm cá dưa xám tempura phủ lòng đỏ trứng vàngMón cơmTháng 10
