Đọc bài viết: Cá vây chân cắt treo (tsurushi-giri)
Tokiwa Chef Association
Cá vây chân cắt treo (tsurushi-giri)
Cách cắt treo (tsurushi-giri) cá vây chân. Cắt treo là phương pháp xẻ thịt truyền thống của cá vây chân: móc một chiếc móc vào miệng cá để treo lên…