加藤卓志
Oarai, Oarai Hotel
Tại nhà hàng nơi tôi làm việc ở Oarai, tỉnh Ibaraki, cá vây chân là nguyên liệu được dùng thường xuyên trong mùa thu hoạch, từ tháng 11 đến tháng 3…
1 phần · ¥250
Thời gian nấu 40 phút
Oarai, Oarai Hotel
Đây là nỗ lực ứng phó với việc giá nguyên liệu leo thang. Tại nhà hàng nơi tôi làm việc ở Oarai, tỉnh Ibaraki, cá vây chân là nguyên liệu được dùng…
1 phần · ¥350
Thời gian nấu 2 giờ
Oarai, Oarai Hotel
Lẩu cá vây chân thường được nấu bằng nước dùng cá ngừ bào khô (katsuobushi) hoặc dashi kombu, nhưng lần này tôi nướng xương cá vây chân rồi ninh…
1 phần · ¥850
Thời gian nấu 50 phút
Oarai, Oarai Hotel
Tại nhà hàng nơi tôi làm việc ở Oarai, tỉnh Ibaraki, cá vây chân là nguyên liệu được dùng thường xuyên trong mùa thu hoạch, từ tháng 11 đến tháng 3…
1 phần · ¥350
Thời gian nấu 40 phút
