Đọc bài viết: Măng bày hình thuyền, tôm bọc pha lê gelatin, đậu tằm ninh mật, hoa cải dầu phủ meringue tuyết kèm mù tạt lòng đỏ trứng, đậu phụ hoa anh đào ba màu, viên bánh hanami ba màu từ củ cải tròn non mùa xuân
Kagurazaka, Kagurazaka Kurosu
Măng bày hình thuyền, tôm bọc pha lê gelatin, đậu tằm ninh mật, hoa cải dầu phủ meringue tuyết kèm mù tạt lòng đỏ trứng, đậu phụ hoa anh đào ba màu, viên bánh hanami ba màu từ củ cải tròn non mùa xuân
Đây là món khai vị. Với 'Măng bày hình thuyền', măng được ngâm nở bằng cám gạo, sau đó xả sạch cám rồi tạo hình thuyền. Với 'Tôm bọc pha lê gelatin'…
¥1.000
Thời gian nấu 2 giờ