Tháng 1
Ise-sada Main Store
Đây cũng là món cá chình trong số các món tận dụng giá nướng than, một món cá chình có chút sáng tạo. Với cá chình chiên kiểu Ebisu, tôi phi lê cá…
4 phần · ¥800
Thời gian nấu 3 giờ
Ise-sada Main Store
Đây là món cá chình, một trong những món tận dụng giá nướng than. Món được nghĩ ra theo yêu cầu về “món cá chình kiểu mới”. Kamaboko cá chình kombu…
1 phần · ¥600
Thời gian nấu 3 giờ
Ise-sada Main Store
Tôi xin giới thiệu công việc tận dụng giá nướng than. Đây là món nhắm rượu. Với món củ cải tròn nướng thấm nước dùng, tôi nghĩ liệu có cách nào ăn…
1 phần · ¥2.000
Thời gian nấu 2 giờ
Ise-sada Main Store
Tôi xin giới thiệu thêm những việc khác có thể làm trên giá nướng than của một quán cá chình. Với món vịt nướng ướp koji, tôi dùng koji gạo sản xuất…
4 phần · ¥4.000
Thời gian nấu 4 ngày
Ise-sada Main Store
Đây là quán chuyên món cá chình (unagi), nhưng tôi xin giới thiệu những món có thể làm trên bếp than. Bếp than có kích thước bằng khoảng nửa chiếc…
1 phần · ¥800
Thời gian nấu 5 ngày
Tôi luôn muốn tạo ra một món đặc trưng nào đó cho chính nhà hàng của mình, và món này ra đời từ những gợi ý lấy cảm hứng từ các món ngon từng được…
1 phần · ¥500
Thời gian nấu 30 phút
Ẩm thực dưỡng sinh (shokuyō) — nếu dùng từ phương Tây thì gọi là macrobiotic — không có nghĩa là tuyệt đối không được ăn cá thịt, mà mang ý nghĩa ăn…
Ẩm thực dưỡng sinh (shokuyō) — nếu dùng từ phương Tây thì gọi là macrobiotic — không có nghĩa là tuyệt đối không được ăn cá thịt, mà mang ý nghĩa ăn…
Tôm he Nhật Bản áp lửa: tôi chỉ áp lửa nhẹ lên tôm, gần như vẫn còn sống. Tôi rưới quanh một lớp nước shuto pha loãng đến mức có thể uống được, để…
Shibaura Kaiseki "Peony"
Rượu chúc mừng là rượu chim trĩ. Bình sake hình chim trĩ này đựng ba miếng thịt thăn chim trĩ nhỏ bên trong. Chim trĩ và rượu sake rất hợp nhau. Nước…
Đang hiển thị 10 trong 754
