冨澤浩一
Japanese Cuisine Yoshimura
Manager, "Shihan" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
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冨澤浩一의 레시피
축하구이 홍살치, 층층이 누른 아귀 간, 복어 조림 굳힘, 킹크랩·노란 국화·소송채 다시데침, 유자 그릇 구이, 겨울 모로코 조림절임, 팥 연근, 매화모양 나리뿌리, 삼색 긴피라, 아즈케 우엉 산초순 산초구이, 주름 모양 다시마
홍백 순무찜, 소금 방어, 어란
아케보노 솔방울무늬 오징어 다진 참치 채움
어린은어 나루토 하쿠센아게, 성게연근 비틀림튀김
샤모록 토리스키
도다리 슈토구이, 새끼농어 통구이, 갓산죽순 즌다무침, 체리모양 참마스시
미꾸라지 우엉말이, 포도가지, 여름순무, 인카노메자메, 고사리
붕장어 그물끈무늬찜
참치, 블루치즈, 가다랑어, 은빛 껍질 살짝구이, 학공치, 뼈센베이, 피조개, 조개 히모, 갈치, 껍질 살짝구이
속채움 토마토, 검은깨두부
햇순채 요세, 화이트 아스파라거스 사이쿄즈
장어 계란말이 초밥
꽁치 매운맛 무침
병어 삼나무판 구이, 가을 연어 알·살 함께 구이, 솔방울무늬 오징어 데리야키, 다타미이와시 단풍구이
청어 가지
가을 가다랑어 쌀과자옷 튀김
버터넛 호박·배추 스리나가시
굴·감 미소 그라탱
겨울방어 소금구이, 겨울방어 아귀간구이
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