PICK UP
Masanobu Inaba의 읽을거리
눈볼대 통째 말림 가을 미소 유자향구이, 다이센 지도리 저온로스트 유즈코쇼 곁들임, 갓 말은 다시마키, 물들인 무즙, 다시마, 명란
미나미우오누마산(고시히카리 백미·현미, 지역 돼지고기 술지게미국, 오쿠쿠지 계란, 가쓰오부시, 자가제 다시간장)
교토 순무·잎새버섯 게살소스, 도미 어슷썰기 회 참깨간장 끼얹음, 쑥갓·버섯 니비타시 이쿠라 곁들임, 무말랭이, 톳, 당근, 전복·닭새우 한입 튀김, 와규 시구레니
긴자 'Ginza Inaba'
잘 익은 감·거봉 요거트 끼얹음(꿀, 석류)
한입 블랙트러플 소바
히다규와 제철 채소 스키야키 성게 올림·Kazahana 스타일
네기마완, 살짝 구운 참치 도로와 세 가지 파
