長島博
Tokyo Airport Restaurant
Master
RECIPES
長島博의 레시피
유토
닭새우 성게구이
다시마 국물
아귀 간, 광어, 참마
쇼고인 무, 대게 긴쓰바
병어 미소 유안야키
이리 찹쌀떡
작고 둥근 밥
백미소 국물
도미 다시마절임, 염장 알 겹침
홍백 감 나마스
서양배 시럽조림
순무 쌀겨절임, 시바즈케
마 주아밥
후쿠사미소풍(홍백 미소 혼합)
가리비 다이고(크림) 굳힘
붕장어·에비이모(새우모양 토란) 아게다시
옥돔 단바야키(밤 곁들임 구이)
단풍도미 마쓰카와즈쿠리(껍질을 살려 손질하는 방식), 마키등급 보리새우 아부라시모(뜨거운 기름을 끼얹는 손질법)
39건 중 20건 표시
PICK UP
長島博의 읽을거리
